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北海道UEDAGUMI

東京都中央区
銀座6丁目10-1
GINZA SIX 6階 銀座大食堂内

TEL.03-6228-5806

「“特特特(さんとく)いくら”」とは?

当店のいくらは厳しい基準を満たした“特特特いくら”を使用しています。 「“特特特(さんとく)いくら”」とは? 卵質 卵粒に適度の張りがあり卵膜が口に残らない事。  解凍後のドリップ量が僅少であること。 色調 赤橙色で光沢、透明感があること 風味 特有の風味(こく)があり、味(醤油・塩)が適度である事 香美 舌触りが良い事  脂やけ、生臭さがないこと 形態 卵粒が肥満し揃っていること 上記の条件を満たした、最高級の「いくら」が「特特特いくら」です。 #いくら #北海道UEDAGUMI #銀座大食堂 #ginzasix

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